Crepes

Crepes-Receta de Crepes
Crepes-Receta de Crepes

Crepes

Autora de varios artículos para el Blog de Decorvegetalpor Alejandra      

marzo 7, 2015

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Deliciosos Crepes bien sean dulces o salados acompañados con cualquier relleno son un manjar para todos.

  • Prep: 20 mins
  • Tiempo Total: 25 mins
  • 20 mins

    5 mins

    25 mins

  • 6 Personas

Ingredientes

250 gr de Harina común

4 Huevos grandes

350 ml de leche

250 ml de agua

6 Cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

1 Cucharada de sal

Instrucciones

Mezcla el agua, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la sal en una licuadora, y agregar un poco de barina con la licuadora encendida. Mezclar a alta velocidad durante dos minutos.

Refrigerar la masa durante 2 horas.

Calentar una sartén anti adherente a fuego media y untar la base con mantequilla.

Cuando la mantequilla ya esté caliente, retire la sartén del fuego y eche tres cucharadas de masa. Para que la masa que de bien distribuida en la sartén, incline la sartén hacia un lado o el otro.

Regresar la sartén al fuego y cocinar la crepe durante un minuto.

Aflojar los bordes con una espátula.

Cuando la crepe se separe de la sartén con facilidad, daremos la vuelta con una espátula, y la cocinaremos del otro lado la mitad del tiempo que en la primera cara.

TRUCOS

Para que las crepes no se peguen en la sartén, hay que asegurarse de que la sartén este bien curada y de que la masa este bien mezclada así la barina no se asienta.

Si las primeras crepes se pegan, no hay que preocuparse, a veces se necesita hacer unos cuantos para que la sartén se sature de mantequilla.

Dar una vuelta al crepe de la sartén al plato, con el primer lado hacia abajo.

Usar una sartén curada que solo se utilice para crepes.

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