Ensalada Nicoise con Atún Plancha

Ensalada Nicoise es para aquellos días en los que no te apetece cocinar pero quieres comer bien. Una deliciosa ensalada de atún con deliciosos acompañantes.
Ensalada Nicoise es para aquellos días en los que no te apetece cocinar pero quieres comer bien. Una deliciosa ensalada de atún con deliciosos acompañantes.

Ensalada Nicoise con Atún Plancha

foto marypor Mary      ,

septiembre 2, 2014

5.0 1

Esta ensalada es para aquellos días en los que no te apetece cocinar pero quieres comer bien. Una deliciosa ensalada de atún con deliciosos acompañantes y aderezo que te sorprenderá.

  • Prep: 1 hr
  • Tiempo Total: 2 hrs 30 mins
  • 1 hr

    1 hr 30 mins

    2 hrs 30 mins

  • 6 Personas

Ingredientes

Para aderezo

Vinagre de vino tinto 1/4 taza

2 1/2 cucharadas de Cebolla picada

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

1 diente de ajo grande, picado y puré hasta obtener una pasta con 1/2 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita pasta de anchoas

1 taza extra virgen de aceite de oliva

1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado

1 1/2 cucharadas de albahaca fresca picada finamente

Para la ensalada

3/4 Judias verdes, recortadas

1 kg de papas pequeñas

1 kg filetes de atún (de 1 pulgada de espesor)

Aceite vegetal para el cepillado

1/4 taza de alcaparras escurridas embotelladas (1 1/2 onzas)

3/4 libra de lechuga , hojas separadas y las grandes desgarradas en pedazos

1 pt cereza o uva tomates

2/3 taza Niçoise u otras pequeñas aceitunas negras salmuera-curado

4 huevos grandes duros, en cuartos

3 cucharadas de perejil finamente picado y / o albahaca fresca

Instrucciones

Aderezo:

Mezcle el vinagre, la cebolla, la mostaza, la pasta de ajo y pasta de anchoas en un tazón pequeño hasta que se mezclen bien, a continuación, agregar el aceite en una corriente lenta, batiendo hasta emulsionar. Batir en el tomillo, la albahaca y la sal y pimienta al gusto.

Ensalada:

Agregue las papas al agua hirviendo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos, luego escurrir en un colador.

Prepare la parrilla para cocinar.

sazonar el atún con aceite, sal y pimienta, a continuación, colocarlo a la parrilla y dar vueltas hasta que esté dorado por fuera pero un poco rosado por dentro de 6 a 8 minutos en total. Deje reposar el atún 3 minutos, luego se corta en rebanadas (de 3 pulgadas) piezas. Traslade el atún a un plato grande y rociar con 2 a 3 cucharadas de aderezo y cubrir con alcaparras.

Cortar las patatas en lonchas y ponerlas en el plato.

Una vez escurridas las judias mezclar con un poco de sal y pimienta al gusto.

Mezcle la lechuga en un recipiente con 2 cucharadas de aderezo y sal y pimienta al gusto.

Adobe los tomates con sal y pimienta al gusto.

Organizar las aceitunas y los huevos en un plato.

En una bandeja pondremos todos los ingredientes, reservando para el final el atún que colocaremos en la parte de arriba de la ensalada.

Rociar la ensalada con perejil y / o albahaca.

Servir la ensalada con el aderezo por encima y el restante lo podemos poner a un lado.

00:00

1 Revisión

foto mary

Recipe Contributor

septiembre 14, 2014

Absolutely delicious!

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